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發布日期:2020-11-24 作者: 點擊:

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  餃子好不好吃,關鍵在於調餡,今天,芭乐视频性福宝餃子加盟將和您分享五種較受歡迎的餃子餡配方,讓你挑出吃的餃子餡!


  一、白菜豬肉餡餃子


  材料:豬肉400克、白菜一棵、蔥薑適量、花生油35毫升、鹽5克、甜麵醬30克、料酒15毫升、醬油20毫升、胡椒粉2克、雞精2克、醋15毫升、調味醬油15毫升、香油5毫升

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  做法:


  1.把豬肉洗淨。切小塊剁碎末,放入醬油、料酒、甜麵醬調勻。


  2.把白菜掰開洗淨。白菜剁碎過濾水分後放入肉餡中。


  3.蔥、薑剁碎末放入肉餡中,放入花生油、鹽、胡椒粉、雞精調勻。


  二、豬肉韭菜餡餃子


  材料:豬肉,鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,麵粉


  做法:


  1、豬肉剁成泥,加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒,加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒,放入冰箱醃製一會兒;


  2、韭菜洗淨,擦刀切成末;


  3、麵粉加適量水和成光滑麵團,蓋上保鮮膜靜置半個小時;


  4、把韭菜放入肉末中拌勻備用;

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  三、三鮮餡餃子


  材料:韭菜一捆,蝦一斤,肉餡,雞蛋,鹽,花椒麵,雞精


  做法:


  1、水和麵;把大蝦去頭,去皮切成大點塊;把韭菜切碎。


  2、炒雞蛋。


  3、在肉餡裏放入鹽、花椒麵、雞精調味。


  4、把肉餡,雞蛋,蝦,韭菜放入盆中攪拌好。


  四、鮁魚餡餃子


  材料:鮁魚1000克韭菜300克五花肉餡300克麵粉1500克薑1塊蠔油5克醬油10克食用油20克鹽適量薑粉適量花椒粉適量


  做法:


  1.肉餡放入醬油,蠔油拌勻入味。


  2.鮁魚從中間片開,用勺子把魚肉挖下來。魚皮和魚刺扔掉。魚肉剁成泥。


  3.韭菜切成碎。


  4.韭菜,豬肉餡,魚肉放入盆內,放入薑粉,花椒粉,鹽,食用油,加適量水順時針不停攪動調勻即可。


  五、西紅柿雞蛋餃子


  材料:西紅柿2個雞蛋3個油適量鹽適量蔥一段薑兩片蒜三瓣蠔油兩滴麻辣調料一點香油一點


  做法:


  1.把西紅柿切小丁,把蔥薑蒜切末。


  2.在雞蛋裏放一點鹽。熱油把雞蛋邊炒邊用筷子打散成小塊,晾涼點。


  3.把雞蛋放入西紅柿裏,放蔥薑蒜末,一點麻辣調料,一點蠔油,一點香油。


  4.用筷子順一個方向攪拌均勻。

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