包餃子和煮餃子的主要有哪些工序

　　1、和麵要求稍軟一些，和好後多醒一會

　　2、做餡看你的喜好，決定餃子餡的材料

　　3、包餃子把醒好的麵揉和了，搓成直徑3cn的長條，在根據你的習慣大小斷成均勻的小塊，用手壓成餅，用擀麵棍擀成薄片（麵皮），把餃子餡用小勺或筷子盛放在麵皮上，麵皮的後半部向上折起，和前半部和在一起，壓緊，否則，煮的時候容易開裂，注意，麵皮的結合部不能有餃子餡或者油，不然也易開裂！

　　4、煮餃子水燒開了，稍稍放一點食鹽，這樣煮出的餃子不互相粘連，餃子下鍋，大火，用勺子不停的攪動，勿使其停頓，水滾了時，再稍加一點涼水，如此三次，用勺子撈起餃子，手指點一點，感覺轎子裏麵都是氣了，按下鬆手馬上彈起，說明餃子煮好了！用漏勺撈起放在盤子裏，上桌食用。

　　芭乐视频幸福宝下载二维码加盟建議先別急著把餃子弄開，先把水燒開，然後往水裏加鹽，再把餃子放裏，這樣，撈出的餃子就不連著了！

　　煮餃子不粘三法一、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。