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​了解这些东西你才能留住客人

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​了解这些东西你才能留住客人

发布日期:2019-06-19 作者: 点击:

了解这些东西你才能留住客人


  大家都知道细节决定成败,但是真正要注意细节时,很多经营者不知道该如何下手,饺子连锁店在这里提供给加盟饺子店的经营者们一些建议,做好这些细节,你离成功就不远了!

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  1、就餐的客人中如有外国朋友,要主动询问是否需要刀叉,因为不是所有的老外都会使用筷子。


  2、上餐要先移出位子然后再上餐,上餐时,要提醒客人注意,避免将汤汁弄到客人身上;拿取餐具或饮料时要使用托盘。


  3、随时留意客人的茶壶杯内是否有茶水并及时斟满,这样能避免客人因杯内没有茶水而带来的不满。

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  4、营业前要仔细检查各区域内的餐前准备工作是否做好,包括卫生、餐具、开水、酱醋缸、牙签盅等。


  5、管理人员在营业时应实行走动式管理,要不断在自己的工作区域巡视,看服务人员的服务是否到位,烟缸是否需要更换,菜是否已上齐等。并及时发现有客人东张西望时,要主动上去问询是否需要帮助。


  6、水饺自助加盟认为让员工养成每天检查设备设施的习惯,如果发现设施损坏要及时反馈。


  7、如果客人所点菜肴估清或已卖完,要在一时间通知客人换菜或者帮其退掉,因为拖的时间愈长,发生客人投诉的几率就越大。在营业中接到沽清通知时,及时告知其他同事。

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  8、如果发现就餐的客人中有带小孩的要及时为客人搬来宝宝凳,点菜时,主动为客人推荐一至两道适合小朋友的菜肴。


  9、点完菜时要复查台号、位数以及菜肴是否正确,并注明时间和要求,这样不但能减少上错菜和漏掉菜的几率,还能减少厨房、收银、点菜员的麻烦。


  10、上班之前想想是否带好钥匙或工作用具,以免因为自己的疏忽耽误了工作。


  11、如果送上来的菜肴并非客人所点或者未到上菜时机,要及时退回传菜部妥善处理安排。


  12、上菜前检查菜内是否有异物,这样可以减少一次投诉。


  13、见到客人和同事,要在3米内向他们微笑致意;接听客人的电话时,要让电话那头的客人“听”到微笑。微笑不但能给客人带来喜悦,而且可以化解客人的不满。


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关键词:饺子连锁店,水饺自助加盟,加盟饺子店排行

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