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發布日期:2019-06-19 作者: 點擊:

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  在芭乐视频性福宝官網連鎖店看來,一個餐廳的服務好不好,就能從這幾點看出來。

餐飲業屬於服務行業,服務就是餐廳的生命線。換句話講,餐廳裏的有形設施隻有通過服務才能實現其價值。在現代社會,餐廳不僅僅是吃喝的場所,更是被用來交流感情。人們對各種美食佳肴越來越講究,同時餃子品牌加盟店對餐廳的服務也提出了高保準的要求。美食藝術與美食服務,缺一不可!

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  1、價值比較


  價值指菜品價格與數量的關係,餐廳的菜品應該做到物有所值。餐廳所提供的食品和服務要值得顧客所付出的價錢。通過對價值的比較,餐廳經營者就會知道自己的定價在同類餐廳中處於什麽水平,以便選擇正確的價格策略。

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  2、數量比較


  這裏的數量是指菜肴的分量,也就是每一份菜肴的大小或多少,它既可以用重量來表示,又可以用容量來表示。在菜單設計中,針對不同的顧客群體進行分量設計是一項重要內容。對於西餐來說,要考慮每一位顧客能否吃飽。而中餐,由於顧客對菜品的多樣化要求較多,與之相適應的,分量要有所減少。

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  3、質量比較


  評價餐廳菜肴的質量,傳統方法是從色、香、味、形、質、器、營養方麵判斷。在餐廳經營中,經營者必須認真對待每一位顧客的評價。任何菜品,隻有得到顧客的認同和讚美,才是真正做好了。


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