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​怎樣做鍋貼餃子?

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​怎樣做鍋貼餃子?

發布日期:2019-09-18 作者: 點擊:

怎樣做鍋貼餃子?


  鍋貼,是我國洛陽的一種傳統小吃,全國其他地區皆有分布,主要屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧,味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是細長餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。今天四記扁食就分享下鍋貼餃子怎麽做!

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  1、把包好的餃子放進平底鍋擺好,餃子於餃子之間要留有空隙


  2、加入半碗清水,水量沒過餃子底略多些就行


  3、滴幾滴食用油,以防粘底


  4、羔上鍋蓋,煮至水分幾近燒幹


  5、倒入食用油,這個時候的食用油用量和平時煎炒食物差不多


  6、中火煎至餃子底部的皮變成金黃即可

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  7、整個煎的過程中放過兩次油,一次是為了防止煮的過程中粘鍋,二次才是煎。一次隻需用幾滴就行,二次可以多放點,煎完餃子倒出來還可以再利用。


  8、煎之前一定要加水煮一下,這樣餃子才容易熟透。

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